Retour du côté des thés verts Le Palais des thés, avec cette fois-ci le fameux Green of London. Je dis “fameux” car, connaissant mon amour des Earl Grey et de la bergamote en particulier, on m’avait conseillé la gamme “London”. Donc me voici !
C’est un mélange à base de 97% de thé vert de Chine (Mao Feng), de 2% d’arôme bergamote, de pétales de bleuet et de mauve. On nous dit que c’est un thé d’exception, d’une finesse rare… et je prends peur. Mon palais n’est pas développé pour la finesse, on l’a vu avec l’Earl Grey Sencha de Palais des thés, justement, qui comportait alors 2% d’arômes (non spécifiés) uniquement…
A vu de nez, oui, ce Green of London sent bien la bergamote, donc je garde de l’espoir en faisant infuser mon thé à 75°C pendant 3 minutes. J’arrête alors l’infusion et je me lance, enfin. Une fois la bouche proche du mug, le nez ne reconnait pas la bergamote, cela a une odeur de thé un peu… boisé ? planteux ? Je ne saurais le dire, mais mes espoirs continuent de faire des tours de montagne russe. Allez, j’ose planter mes lèvres dans le breuvage et… ce n’est pas fin du tout ! C’est plutôt amer, comme un thé qu’on n’aurait fait infuser plus de temps que prescrit ! J’ai pourtant été respectueuse des conditions d’utilisation, pour une fois ! Qu’est-ce qu’il se passe ? Il est où mon thé délicat ? Et il est où mon parfum de bergamote ? Il y a certes un relent de citronné, mais la bergamote n’est pas là, et ce n’est pas vraiment du citron, c’est de l’amertume (et même pas du pamplemousse, que j’aime chez Kusmi). Je suis confuse. Et mon cerveau en vient à se demander si je n’ai pas fait ma Ross, comptant “un Mississipi, deux Mississipi” dans le temps d’infusion (non, ce n’est pas le cas, et puis on parle de minutes, pas de secondes d’infusion).
Green of London, encore un thé à la bergamote qui fait chou blanc pour moi, donc. Cela se boit, on est d’accord, mais je ne suis ni convaincue car la bergamote (vu que, selon moi, elle est aux abonnés absents), ni fan de cette amertume.
La note de l’addicte :
Et vous, vous avez entendu parler de la gamme London de Palais des Thés ? Vous me conseillez de tester le Blue of London, son thé noir ? On m’a dit que le Thé des Lords pourrait aussi plus me plaire, vu qu’il est plus fort…
Les thés Palais des thés sont en vente en boutiques de la marque.
Vous avez aimé cet article ? N’hésitez pas à le commenter, le partager ou même à cliquer sur la petite étoile ci-dessous. Merci à vous !Partagez cet article :
