On retourne aujourd’hui du côté des Thés de la Pagode, avec cette fois-ci le thé noir Yunnan, un nom que je n’avais jamais entendu auparavant (si je me rappelle bien *).
Alors, le thé Yunnan, c’est quoi ? Ce thé tire son nom de son origine, la province Yunnan de Chine, qui serait justement le berceau du thé. Un thé d’altitude, considéré comme l’un des plus fins du monde. Doux et boisé, il aurait des notes de miel et de notes florales, d’après la marque.
J’ai acheté ce thé sans avoir lu tout ça, ce qui ne devrait pas vous surprendre si vous me lisez depuis longtemps ! J’aime être surprise, j’aime les découvertes, j’avais donc glissé ce sachet de thé bio dans mon panier juste parce que je n’avais jamais entendu parler du thé Yunnan, et que je cherchais justement un thé noir pour me réveiller le matin.
Une fois à la maison, j’ai pu tester ce thé Yunnan, en regardant vite fait d’abord les logos au dos du sachet, pour suivre les indications de la marque. Rien d’extraordinaire ici, On prend 2g de thé (c’est l’équivalent d’une cuillère à café), on fait “bouillir”à 95°C 20g d’eau, et on infuse le thé 5 minutes avant de le déguster.
J’ai fait chauffer l’eau et j’en ai profité pour sentir le thé à même son emballage. J’ai été très surprise. C’est un thé à la fois doux et fumé, au nez ! Cela ne réveille pas autant les narines que le thé noir de Chine hyper fort et fumé, mais cela me rappelle ce paquet qu’on avait du mal à utiliser chez moi, il y a de cela des années !
L’eau a presque bouillu (sic), c’est l’eau de fait infuser mon thé Yunnan pendant 5 minutes. Et ensuite, place au test !
Une fois infusé, le breuvage Thés de la Pagode a une odeur à la fois douce et fumée, peu intense mais belle et bien là. Cela me rappelle un peu le bois et la cheminée, sans le côté “piquant” de cette odeur hivernale. Je plonge mes lèvres dans ma tasse et le goût est exactement celui qu’on attend avec une telle odeur ! C’est vraiment goûteux, intense mais pas trop, et je sens en effet une certaine rondeur, et du fumé, avec un poil de piquant. C’est clairement pas un thé classique, le thé Yunnan ! C’est hyper bon, j’en redemande, moi qui aime justement les thés qui ont du goût – et plus originaux ils sont, mieux je me porte !
Bon, par contre, j’ai beau chercher, chez moi, point de miel ou de notes fleuries. Mais vous le savez, je ne suis pas réputée pour mon palais distingué !
La note de l’addicte :
Et vous, vous connaissez le thé Yunnan ? Je vous ai donné envie ? Si oui, go sur le site Thés de la Pagode !
*Pour la petite histoire, j’allais mettre cet article et j’ai voulu voir si j’avais déjà mentionné “Yunnan” sur le blog… et bin oui ! J’avais apparemment adoré le Yunnan vert de Dammann Frères, ainsi que le noir de George Cannon ! Par contre le Yunnan vert de Thés de Constance m’avait peu plus par son goût amer…
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Une réflexion sur « Thé # 284 : Thé noir Yunnan – Thés de la Pagode »