Après le thé vert Etoile d’Orient, je veux vous parler aujourd’hui du Thé des Neiges de Compagnie & Co. Techniquement, c’est un mélange de thés blanc et vert, mais j’ai décidé de l’appeler “thé vert” ici en raison de sa teneur en théine.
Je disais donc : Thé des Neiges de Compagnie & Co est un mélange de thé blanc (le Pai Mu Tan) et de thé vert (le Chun Mee), aromatisé notamment aux arômes de fruits rouges et de pomme cuite, et parsemé de pétales de fleurs blancs.
La marque conseille de le faire infuser 3-5 minutes dans de l’eau à 85-90°C, et de boire ce thé plutôt en matinée. Je vais tout suivre, sauf le timing de dégustation : je bois plutôt les thés verts entre 10h30 et 16h, et les thés blancs après 13h30, donc ce sera entre 13h30 et 16h pour moi !
A sec, ce Thé des Neiges sent en effet les fruits sucrés. Si je crois reconnaître la pomme, je n’en donnerai pas la main à couper !
Une fois infusé, à même ma tasse, cela sent le thé très très très très très légèrement aromatisé, je ne reconnais absolument rien, je ne salive pas en le sentant… mais voyons ce qu’il donne quand on le boit !
Déjà, c’est un thé sans aucune texture : il n’y a pas de côté enveloppant que j’aime tant en cette période cocooning. La gorgée est d’abord insipide, puis je sens un peu de “tonique” (ce qui me rappelle les agrumes sans amertume) quelques secondes avant d’avaler. Et après avoir avalé, il faut encore attendre quelques secondes avant de sentir, très très très très très légèrement, un goût. Quel goût ? Je dirai celui de la pomme très diluée. Ce n’est pas sucré, ce n’est pas hyper automnal, ce n’est pas très fruité ou très gourmand, c’est juste… très légèrement détectable.
Le Thé des Neiges de Compagnie & Co n’est pas mauvais, il est juste bien trop léger pour mon palais. Il faut vraiment que je me concentre pour le boire et sentir quelque chose. La marque dit bien, sur son site, que vu qu’il contient un thé blanc, il fallait un arôme doux pour ne pas gâcher ce thé exceptionnel… mais c’est juste bien trop subtil pour mon palais.
La note de l’addicte :
Et vous, vous avez goûté des thés blancs de Noël ?
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